阳朔啤酒鱼

广西桂林阳朔啤酒鱼名扬天下，它也是广西酒席上不可以缺少的一道菜，广西人过年的时候也会吃这道菜。

鱼是很多地方的人都喜欢的一种美食，各地做法也截然不同，阳朔啤酒鱼起源于桂林阳朔，当地人选择大鲤鱼，除去鱼鳞，清洗干净，从鱼背上用刀切块，倒入油锅当中炸熟，加上各种调味料，倒入啤酒焖煮10分钟，锅中冒出热气，鱼肉的香味也开始冒出来，闻着就让人忍不住想尝一口。

广西酒席上的硬菜实在太多了，这里也就不一一列举出来，除了以上三道硬菜之外，还有

白灼虾、烤乳猪、大肘子、腊肠、红烧乳鸽、脆皮烧鹅

等，每一道都色香味俱全。